Pienillä askelilla kohti vastuullisempaa arkea – tarkistuslista avuksi elintarvikeyrityksille

Moni Etelä-Pohjanmaan elintarvikeyritys tekee jo nyt vastuullisia asioita – usein sitä ei vain huomata pysähtyä miettimään. SEAMKin koordinoimassa ja EU:n osarahoittamassa Vastuulliset ja vähähiiliset elintarvikkeet (VHH) -hankkeessa haluttiin muuttaa tämä ja luotiin käytännönläheinen apuväline: Vastuullinen ja vähähiilinen elintarviketuotanto – tarkistuslista kestävyyden itsearviointiin.

Työkalu on suunniteltu erityisesti pienille ja mikroyrityksille. Sen idea on yksinkertainen: pysähdytään hetkeksi ja katsotaan, mitä tehdään jo nyt hyvin ja mihin voisi vielä tarttua – ilman isoja auditointeja tai konsulttirumbaa.

Neljää teemaa tutkaillaan Lean Gemban avulla

Tarkistuslistan avulla käydään läpi yrityksen arkea neljässä teemassa: logistiikka ja varastointi, elintarvikeprosessi, pakkaaminen ja markkinointiviestintä. Jokainen osio sisältää käytännön kysymyksiä, joihin vastataan rehellisesti: kyllä, ei, osittain tai en tiedä. Erityisen hyödyllisiä ovat juuri ne ”osittain”-vastaukset, sillä ne paljastavat kehityspaikat, joihin on helpointa tarttua pienilläkin teoilla.

Tarkistus perustuu Lean Gemba -ajatteluun. Se tarkoittaa, että vastuullisuutta kehitetään siellä, missä työ oikeasti tehdään – pakkaamossa, varastossa, tuotannossa. Se tarkoittaa, että listan kanssa mennään sinne missä arjen työ todella tapahtuu. Tämä tapa herättää oivalluksia, jotka muuten jäisivät huomaamatta. Viisi eteläpohjalaista yritystä testasi työkalua käytännössä ja moni yrittäjä totesi jo listaa täyttäessään: ”Hei, tämähän me tehdään jo!” tai ”Tätä en ole tullut ajatelleeksikaan.”

Pienillä teoilla iso merkitys

Vastuullisuustyö ei aina vaadi suuria investointeja. Usein arjen pienet muutokset riittävät: ne voivat vähentää hävikkiä, selkeyttää viestintää ja vahvistaa asiakkaiden luottamusta. Kun koko tiimi osallistuu, vastuullisuus ei jää yhden ihmisen vastuulle vaan nivoutuu osaksi koko työyhteisön tekemistä.

Tarkistuslista on ladattavissa pysyvästi maksutta Riihen materiaalipankista sekä Theseuksesta osoitteesta https://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2025060358281. Testaa listaa omassa yrityksessäsi ja katso, mitä kaikkea hyvää teette jo nyt – ja mihin suuntaan voisi seuraavaksi mennä.

Yhdessä rakennamme hiilineutraalimpaa ja kilpailukykyisempää Etelä-Pohjanmaata – yksi arkinen oivallus kerrallaan.

Kirjoittajat:
Elina Huhta & Jasmine Laitila

VHH-hanke
Kestävät ruokaratkaisut-painoala
Seinäjoen ammattikorkeakoulu SEAMK

Lisätietoja hankkeesta:

VHH – VASTUULLISET JA VÄHÄHIILISET ELINTARVIKKEET – SEAMK Projektit